Sinclair : beau, bon, pas cher

Pour ma dernière suggestion de 2011 je vous propose, tadam ! … le meilleur rapport qualité/prix dans un resto.

 

Le chef Stelio Perombelon a ouvert le Sinclair il y a seulement quelques semaines et il a invité des blogueuses à déguster ses premières assiettes. J’ai opté pour le menu dégustation. Et honnêtement à 45$ pour un amuse-bouche, une entrée, un plat principal, un dessert et des mignardises, c’est une aubaine. En plus, on vous offre l’accord avec les vins pour seulement 30$.

Le chef m’a expliqué à quel point il était important pour lui d’offrir dans le Vieux-Montréal une alternative aux restaurants haut de gamme avec prix élevés. Ici, on mange gastronomique économique. Depuis mon passage, j’ai appris que le Sinclair proposait 2 choix pour 22$ dès 22h le jeudi,vendredi et samedi. Encore une fois, une excellente affaire.

J’ai craqué dès le départ pour les radis aigre doux avec leur beurre au basilic. Poireaux vinaigrette au vin de glace, truite de Nouvelle-Écosse poêlée et pour dessert une splendide Poire Bartlett pochée à la vanille avec un gâteau à l’huile d’olive et un crémeux de chocolat.

Je connais depuis longtemps la cuisine précise et inventive de Stelio et j’avoue qu’ici il fait des miracles à petits prix sans jamais faire de compromis sur la qualité de l’exécution.

Le Sinclair est situé dans le sous-sol de l’hôtel Saint-Sulpice mais le décor est si chaleureux et enveloppant qu’on oublie qu’on est sous les pieds des passants. Les murs sont recouverts de photos géantes d’une salle de spectacle dorée et c’est en effet à tout un spectacle que nous convie Stelio !
www.restaurantsinclair.com