Gourmandise à Lyon et Beaujolais

Les maîtres à Lyon

Paul Bocuse est un chef cuisinier français considéré comme le pape de la cuisine. Il est propriétaire de plusieurs établissements à Lyon, dont les Brasseries (cinq adresses dans la ville), en collaboration avec Jean Fleury, qui permet aux Lyonnais (et aux touristes chanceuses) de déguster une cuisine inventive dans un endroit convivial. Ces cinq établissements accueillent plus de 2000 clients par jour. Nord, Sud, Est, Ouest et Argenson... De quoi ravir vos papilles!

Nordsudbrasseries.com

Une autre façon de découvrir M. Bocuse est de parcourir Les Halles de Lyon Paul Bocuse, haut lieu de la gastronomie lyonnaise. Elles réunissent tous les gourmands autour d'une même passion: l'excellence et le meilleur de la tradition lyonnaise. Il vous faut faire une halte à la charcuterie Sibilia, où vous pourrez rencontrer Colette Sibilia et ses filles, Marielle, Marie-Noëlle et Françoise, qui y travaillent ensemble.

Halledelyon.fr

Qui dit Lyon dit bouchon. Le Café des Fédérations en est un véritable, et il vous fera découvrir un boudin aux pommes, une andouillette sauce moutarde, une tête de veau ravigote⦠Découvrez les spécialités lyonnaises dans un décor charmant de tables décorées de nappes à carreaux . Amusez-vous avec l'équipe, dont le proprio Yves Rivoiron, qui ne cesse de se taquiner. Il est probable que les blagues s'«abattent» aussi sur vous mais, avec un bon pot de vin, tout est parfait.

Lesfedeslyon.com

La magie du Beaujolais

Le trésor à découvrir: le Château de Bagnols. Situé au coeur des vignes beaujolaises et des monts du Lyonnais, il est, depuis 1992, un sublime hôtel-restaurant quatre étoiles luxe. Vêtue de la robe de soie que vous avez achetée à Lyon, devenez une comtesse en vous promenant dans les jardins, parmi les vignobles ou le long des lavandes. Entrez ensuite dans la Salle des Gardes, où le feu crépite dans l'immense cheminée gothique (la plus importante de France). Le sommelier vous proposera le Beaujolais à votre goût. Le chef Matthieu Fontaine, quant à lui, offre une cuisine du terroir qui varie au rythme des saisons, servie dans de l'argenterie.

Chateaudebagnols.fr

Amatrice de vin? Direction oenoparc Hameau Duboeuf! Soyez au coeur de la production viticole en visitant la cuverie, en passant des chaix aux cuves en inox, ou rendez-vous sur la terrasse panoramqiue qui offre une vue sur les monts du Beaujolais. Au programme: 30 000 m2 de trouvailles, de la découverte sensorielle des arômes du vin à la mise en bouteille. L'oenoparc dispose d'un espace restauration, qui regroupe le Café des deux Horloges, dans un décor hall de gare 1900, et la boutique des vins Georges Duboeuf.

Hameauduvin.com

N'oubliez pas de lire notre reportage sur la région Rhône-Alpes dans la parution d'avril du Clin d'oeil.